Está realizada con el bizcocho básico de vainilla. Rellena de ganaché de chocolate, mermelada de fresa, y bañado con almíbar de vainilla.
Ingredientes
- 400 gr de azúcar
- 400 gr de mantequilla
- 8 huevos medianos
- 300 gr de harina
- impulsor 16 gr (Levadura)
- saborizante (Vainilla, naranja, limón...)
Precalentar el horno a 160º arriba y abajo con ventilador.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Separar las yemas y las claras de los huevos.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Sin parar de batir ir añadiendo las yemas una a una.
Añadir el saborizante. Unir la harina con la levadura alternando con las claras, comenzando con harina y acabando con harina.
Engrasar y enharinar un molde alto de 20 cm de diámetro. Si no lo tienes utiliza papel de horno para ganar altura.
Al horno durante 1 hora mínimo a 160º. Es un bizcocho de cocción muy lenta, depende del horno.
Puedes pincharlo para ver si ya está hecho, pero no antes de que pasen 45 minutos, siempre a más de la mitad de la cocción o se hundiría el centro del bizcocho.
