La tarta la hice para mi hermano Eloy que vive en Zaragoza y se quejaba de que a él no le había hecho ninguna :). Él y mi cuñada adoran los perros, así que lo tuve fácil, muuuchos perritos
Acabé muy cansada, vaya tardecita (Me llamaban desesperados), querían comerla no cenarla jaja. Es que contaba con mi hija para ayudarme con el modelado y se tuvo que ir de improviso al mediodía. Yo agobiada, tenía todo sin hacer, se la había prometido, y al día siguiente se iban a Zaragoza. Aún encima con muuucho calor, el sol que nos tenía abandonados todo el mes tuvo que hacer su aparición justo ese día. Me sudaban las manos y el fondant se ablandaba; tenía ganas de llorar. No contaba con tantos imprevistos y no había preparado pasta para modelar. Al final conseguí acabar todito uf!! No me salió tan mal, verdad? :)
Esta tarta no está cubierta con fondant, pues quería rellenarla con un Frosting de queso y nata. La cubrí con ganaché de chocolate (Que lo monté), tenéis la receta aquí.
El bizcocho es el de yogur, tenéis la receta aquí.
Hice dos capas que bañé con almíbar de fresa, tenéis la receta aquí.
A la capa de abajo le puse mermelada de fresa (Hero Seda), y a la otra el frosting de queso y nata (Abundante).
Frosting De Queso Y Nata
Ingredientes
- 500 ml de nata (35%MG)
- 200 gr queso crema (Yo philadelphia)
- 120 gr azúcar glass
La receta es de este blog (Tiene cosas preciosas).Está delicioso, de chuparse los dedos. Les encantó a todos, la tarta voló. Ella puso más cantidad de nata para que fuese menor el sabor del queso y menos pesado, y ha sido todo un acierto, me ha encantado.
Bates el queso y el azúcar (Yo lo batí con la ½ del azúcar). Monta la nata (Yo la monté con la otra mitad del azúcar). Añade la nata una vez montada al queso de forma envolvente, ella lo hizo con varilla de mano, yo con cuchara de madera. Me sobró y lo guardé en la nevera. Al enfriar endurece más, y así sirve para decorar.
Esta receta de mundogalletil está en su blog. En su receta la nata está en varias proporciones según el uso que le des. Para decorar cupcakes son 300 ml de nata, 200 gr de queso crema y 120 gr de azúcar glass.
Si pones 300 de nata, 300 de queso crema y 120 de azúcar, sirve para rellenar y cubrir una tarta para fondant.
La decoración y modelados están hechos con fondant Credipaste y Regalice.
