viernes, 20 de mayo de 2011

Brownie



Ingredientes

  • 120 gr de chocolate negro 120 gr de mantequilla 
  • 220 gr de azúcar (Yo utilicé 200 gr) 
  • 4 huevos 
  • 70 gr de harina 
  • 12-15 nueces picadas
    Esta receta es originalmente de http://www.misalero.com/

    Precalentar el horno a 200º.

    Mezclar bien harina y azúcar y añadir los huevos uno a uno y mezclar. Al  mezclar el primer huevo con la harina y el azúcar queda una pasta, pero al añadir el otro huevo quedará bien. Mezclar muy bien cada huevo antes de poner el siguiente (Yo hice todo con cuchara de madera).

    Funde chocolate y mantequilla, lo añades y mezclas todo con espátula. Añade las nueces y mézclalo de nuevo. Pones la masa en el molde cuadrado engrasado y enharinado (Yo usé un molde de 20x20 cm), y cocer a 180º durante 20 minutos (Si el horno es con aire a 170º 20 minutos). La  primera vez que lo hice siguiendo la receta original, precalentando a 200º y cociéndolo a 170º con aire 20 minutos, me quedó algo seco. La segunda vez que lo hice yo lo precalenté a 180º  y lo cocí a 170º con aire 12 minutos, que al pincharlo con la aguja salga algo mojada.

    Debe quedar húmedo, no seco, porque al enfriar se seca más, así que mejor sacarlo cuando está húmedo.

    sábado, 14 de mayo de 2011

    Pastel Frío De Turrón


    Ingredientes

    • 1 tableta de turrón de Jijona (El blando) 
    • 200 ml de nata 
    • ½ litro de leche 
    • 2 sobres de cuajada 
    • Caramelo para el molde
      Extender el caramelo en la base del molde (Yo usé uno de silicona). Lo he calentado unos segundos en el micro para poder repartirlo mejor.

      Batir con batidora todos los ingredientes y poner en un cazo al fuego, removiendo hasta que empiece a hervir. Bajar el calor (o incluso retirar del fuego). Remover un minuto aproximadamente y verter en el molde. Dejar durante una ½ hora que pierda calor y empiece a cuajar. Meter en el frigo hasta el día siguiente.

      Yo disolví los sobres de cuajada en un poco de leche fría y luego lo añadí a la mezcla batiendo todo junto.

      Esta receta la saqué de Internet, pero no sé de quién es el original.